Корзина
3 отзыва
Домашний Градус
+79653035303

Клюквенный концентрированный сок, 5 кг

  • В наличии

1 400 руб.

+79653035303
  • График работы
  • Адрес и контакты
Клюквенный концентрированный сок, 5 кг
Клюквенный концентрированный сок, 5 кгВ наличии
1 400 руб.
+79653035303
Купить

Описание

Получающийся напиток отличается необычным вкусом с ярко выраженными фруктово-ягодными нотами. Производится методом двойной дистилляции. Рекомендуемое содержание алкоголя в конечном напитке - 40%.Основой набора является концентрированный клюквенный сок. Производство сока – Россия.

Благодаря пастеризации срок хранения увеличен до 12 месяцев при температуре +10..+20.

Набор рассчитан на 20 литровую заторную емкость. Гидромодуль –  1:4. 

Для увеличения выхода рекомендуем добавить до 2кг декстрозы дробно (разбавлять в воде по 1кг и добавлять на затухающих этапах брожения несколько раз)

Инструкция:

Этап 1. Подготовка сусла

Разбавьте концентрированный клюквенный сок водой до сахаристости сусла 10-15%. (приблизительно 1:4 - 1:5)

Контролируйте температуру воды, которой разбавляете. Итоговая температура должна быть близка к 25-30°С.

Дайте получившемуся суслу постоять несколько часов. Идет процесс восстановления сока.

Для увеличения выхода готового напитка мы рекомендуем добавлять 1-2 кг декстрозы.

Этап 2. Разбраживание дрожжей (по желанию)

Отлейте в чистую емкость 100мл сусла, разбавьте его 50мл воды.  (температура 30°С)

Засыпьте дрожжевую смесь и накройте фольгой.

Оставьте в теплом месте на полчаса-час. (не горячее 30-35°С)

Этап 3. Засев сусла дрожжами и брожение

Залейте разброженные дрожжи в сусло и поставьте бродильную емкость под гидрозатвор. Температура брожения 20-30°С.

Дождитесь окончания брожения. (В среднем, одна-две недели. Время зависит от множества факторов, начиная от качества воды и заканчивая температурой.)

Этап 4. Перегонка

Перелейте брагу в перегонный куб.

Сделайте первую перегонку, отбирая максимум спирта сырца, практически «до суха». 

Разбавьте спирт сырец до 15-20%. И проведите дробную перегонку.

Этап 5. Отдых и облагораживание

Разбавьте напиток до содержания алкоголя 45-55% и оставьте отдыхать в стеклянной емкости на неделю.

Состав:

  • Концентрированный клюквенный сок 5 кг.

 

Информация для заказа

  • Цена: 1 400 руб.